洛可可式古典曲奇*可可

精品

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艺小厨wenhuajiyi

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如果把巴洛克的艺术风格比作男人那么相较巴洛克的华丽宏伟热情奔放洛可可艺术则更加柔美小巧纤雅如同女人一般所以这款曲奇不仅外表更为精细就从材料配比也与《巴洛克古典曲奇*可可》有所不同制作出的成品口感更为酥松可可味道更为浓郁^_^

曲奇的用料

低筋面粉 130克	可可粉 20克
黄油 70克	糖粉 50克
鸡蛋 20克

曲奇的做法

步骤1

低筋面粉和可可粉混合过筛

步骤2

黄油软化后加入糖粉低速搅打融合

步骤3

加入蛋液继续搅打至蓬松

步骤4

加入混合好的粉类揉成光滑的面团（成团即可）

步骤5

整形成自己需要的形状我用茶叶盒做了个盒子方便定形整好之后放入冰箱冷冻半小时中间翻个一次（我这是个小冰箱冷冻温度不是很低如果是家用大冰箱可以放冷藏具体还要看自家冰箱调的度数而定总之最后用手指按一按不会压出坑就好了不用冻的硬邦邦-_-#）

步骤6

冷冻好之后取出切成3毫米厚的薄片

步骤7

可以发挥想象力利用身边可利用的元素进行装饰（我用的小学生文具图章）烤箱预热150度上下火中层 15分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

曲奇的烹饪技巧

我的方子只为朋友们做为参考涉及内容并不是死的。因为每个人用到的材料和设备在品质品牌和设置上都不太一样。比如我用的是个小冰箱温度不太低需要冻30分钟也许朋友们家用大冰箱温度低 20分钟就可以甚至放冷藏都行。所以多注意观察图片中的状态。根据个人情况。灵活掌握。^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由艺小厨wenhuajiyi 编写，未经授权不得转载

艺小厨wenhuajiyi

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