莜面鱼鱼

精品
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莜面鱼鱼的用料

莜面 200克 开水 适量
羊排 100克 番茄 1个
青菜 3棵 土豆 1个
葱姜蒜 适量 八角 1个
胡椒粉 适量 耗油 适量
料酒 适量

莜面鱼鱼的做法

莜面鱼鱼的做法图解1

步骤1

莜面一定要用开水来烫,这是内蒙人特意嘱咐的!拌成大片雪花状开始用手来揉面
莜面鱼鱼的做法图解2

步骤2

揉好的面团搓成细细的长条
莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

然后切成1.5公分宽左右的小剂子
莜面鱼鱼的做法图解4

步骤4

拿一个剂子揉圆
莜面鱼鱼的做法图解5

步骤5

然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼
莜面鱼鱼的做法图解6

步骤6

羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香,加入羊排略微翻炒,然后加土豆块再翻炒2分钟
莜面鱼鱼的做法图解7

步骤7

倒入一点耗油、料酒,加上开水加盖炖20分钟
莜面鱼鱼的做法图解8

步骤8

然后放入番茄,用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦(本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦,直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗)
莜面鱼鱼的做法图解9

步骤9

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莜面鱼鱼的烹饪技巧


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创建时间:2013-09-03

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