好吃简单的自创红烧鸡翅

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qiuye1987

qiuye1987

2009-08-14
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

600克 土豆两个

辅料

 
香菇6、7朵 小香葱适量
适量 一瓣
适量 3个
一片 1、2片
两勺 一勺
适量 适量
适量

好吃简单的自创红烧鸡翅的做法步骤

1. 将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些)放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来

2. 锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸

3. 烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。即可大功告成~出锅!

小贴士

鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些
土豆切完后要放入水中以免变色,
料酒也可在加入香菇后再放,这样酒味就不会散发的太多

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