香煎薯片---美丽厨娘

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难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

土豆2个

辅料

 
葱丝适量 姜丝适量
适量 香菜适量
少许 适量
适量

香煎薯片---美丽厨娘的做法步骤

1. 将土豆切成2毫米的片,洒上生粉(不加水哦!)保证每片上都粘有生粉,因为土豆片上有一定湿度,不加水生粉也会粘上

2. 生火烧油,油至少要有漠过土豆片,油7—8成热时,将土豆片逐个入锅,分三次炸,一炸定形,二炸炸熟,三炸酥脆,出锅稍凉待用

3. 另置一锅,放一点点一点点油,将葱丝,姜丝,干辣椒,香菜放入锅内炒出香味,放入土豆片翻炒

4. 最后将调好的糖、辣椒粉、盐均匀洒入锅内,快速翻炒,出锅即可。

小贴士

炒时油一定要很少放,不然会很有腻!

©本菜谱的做法由 晓け心げ呵护 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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