玉米花冠包----团团圆圆,和和美美!

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爸妈早上去散步的时候,经过一个新开的小超市门口,正把刚卸车的弄到有点伤的甜玉米做促销处理掉,伍角就有三条,妈妈看着新鲜,说是伤了,只是一些断了尾,一些掉光了衣,里面的玉米粒一点都没伤到,于是一下就买回来五份,说是煲汤也好,掰成玉米粒放冷冻里留着炒菜也说!看着也是,这么新鲜的玉米粒,清甜得很,老一辈人就是比我们懂得精打细算! 他们回来的时候,我正在想着要做什么面包,看着这么多的玉米,就做个甜玉米包吧! 用的是自由姐姐的香甜玉米面包的方子,很喜欢这个方子,做出来的面包松软细腻。 在后面做的时候,很想试试一直想做的黄金酱,方子是很久前在网上抄的,已经不记得是在哪抄的了,当时看到做出来的成品的卖相非常好看,就抄下了,但因为里面的油量很大,所以一直没敢试!结果就是这半途的决定,没做好准备,在做黄金酱的时候牛奶的量放错了,把黄金酱做得太稀了,最后都不用裱花袋,直接倒进去就可以了,不过味道是挺好的! 这次做了两份的面团量,黄金酱在第一个的时候就差不多用完了,在做第二个的时候,倒上后觉得少了点,于是就在上面散了芝麻、椰蓉、杏仁粒,上面照片里的是第二个出炉的,在下面步骤里最后的那张相片就是第一个出炉的。所以不想做黄金酱的JM,可以在最后发酵完成后,刷上蛋液,再撒上芝麻就可以了。

玉米花冠包的用料

高粉 200克 甜玉米粒 60克
30克 30克
2.5克 酵母 2.5克
牛奶 80克 黄油 20克

玉米花冠包的做法

步骤1

将蛋、油、牛奶、炼乳混合拌均

步骤2

加糖拌至完全融化,然后加吉士粉和低粉,再次拌均,搅拌到看上去面糊是黄金色,很光滑、厚厚的糊状就可以了

玉米花冠包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-16

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