荷叶粥--美丽厨娘

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薰衣草

薰衣草

2009-08-17
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

3张(2嫩1老) 300克

辅料

 
200克 2kg

荷叶粥--美丽厨娘的做法步骤

1. 粳米300克洗净入不锈钢锅中,加水2kg,坐火。

2. 锅开转小火,加入嫩荷叶2张,煮5分钟后将嫩荷叶捞出,加入冰糖,继续盖盖煮至米烂粥粘;

3. 打开锅盖取老荷叶一张盖在粥上,盖上锅盖5分钟,拿出老荷叶,即可食用。

小贴士

1、荷叶粥的做法很简单,还可以只用老荷叶:将粥煮好后加入老荷叶,焖5分钟至粥变绿即可。
2、还可以煮荷叶绿豆粥。
3、也可以用干荷叶煮:先用水煎一下干荷叶,然后捞出荷叶用煎荷叶的水直接煮粥。
荷叶粥具有降脂、降压等功效。
4、千万不要贪多嚼不烂:荷叶即有清香味又有苦味,放多了或者煮的时间长了会有苦涩味,影响口感。

©本菜谱的做法由 薰衣草 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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