缤纷彩绘三文鱼

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小妖妖
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无论什么菜，缤纷的色彩给人的视觉冲击往往是最快的，像这道海鲜烩三文鱼更是集色香味于一身的美味佳肴之典范。

缤纷彩绘三文鱼的用料

阿拉斯加三文鱼肉200g 虾仁100g
阿拉斯加蟹柳80g 芦笋3棵
荷兰豆150g 姜片10g
红辣椒片少许 油适量
盐1茶匙（5g） 鸡精2茶匙（10g）
白酒少许 蛋清1个
蚝油1/2茶匙（3ml） 生粉少许

缤纷彩绘三文鱼的做法

步骤1

将阿拉斯加三文鱼切5CM见方的丁，虾仁洗净去肠线与阿拉斯加三文鱼一起用少许盐和1茶匙（5g）鸡精、白酒、蛋清、生粉腌10分钟上浆入味。

步骤2

荷兰豆去掉头尾，切成菱形片，芦笋洗净切段，与荷兰豆一同放入沸水中焯烫至八成熟捞出沥干水分。阿拉斯加蟹柳切成小段。

步骤3

锅中放油烧热下入阿拉斯加三文鱼、虾仁、阿拉斯加蟹柳翻炒至八成熟，捞出沥油。用盐、适量清水、鸡精1茶匙（5g）、蚝油、生粉兑成芡汁。

步骤4

锅中留少许油，放入姜片、红辣椒片爆香，放入荷兰豆、芦笋翻炒，淋入芡汁略炒，再加入虾仁、阿拉斯加蟹柳、阿拉斯加三文鱼翻炒均匀。

缤纷彩绘三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

©本菜谱的做法由 小妖妖 编写，未经授权不得转载
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