板栗烧鸡

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唯食

唯食

2009-08-18
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

半只(450克) 150克
两颗 大蒜1整个
姜片20克 青蒜两颗

辅料

 
2大匙 2茶匙
1茶匙 1大匙
1杯

板栗烧鸡的做法步骤

1. 去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

2. 锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

3. 剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。

4. 放入鸡块,翻炒。

5. 当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。

6. 放入炒好的板栗。

7. 放入所有调味料及鸡汤1杯。

8. 大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。

9. 直至水份快收干。

10. 放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

11. 再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

小贴士

如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时侯不够软烂

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