牛肉炒红花豆

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tonight003

tonight003

2009-08-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉
西红柿

辅料

 
适量 少许
少许 适量
适量

牛肉炒红花豆的做法步骤

1. 将牛肉切片,倒入适量的油、盐、鸡精、地瓜粉,酱油搅拌。

2. 将红花豆的头尾摘掉,并把两边的丝去掉,洗净,焯水。西红柿切块。

3. 待油锅热后,先将牛肉下锅炒30秒,起锅。

4. 锅里留底油,红花豆,西红柿入锅,加盐,翻炒1分钟,牛肉下锅,加鸡精翻炒2分钟,起锅。

小贴士

1.切牛肉要顺着肉纹理正面截断,牛肉会更嫩。
2.红花豆焯水时,最好加点盐和油,使菜的色泽更亮,更营养。
3.牛肉过油时只要半熟就行,第二次下锅时再煮熟,牛肉会更嫩。

©本菜谱的做法由 tonight003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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