珍珠丸子---美丽厨娘

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飘飘小厨

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2009-08-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉馅300克 胡萝卜半个
少许

辅料

 
30克 5克
2克 2克
2-3克 少许
鸡蛋一个 少许

珍珠丸子---美丽厨娘的做法步骤

1. 胡萝卜切末备用

2. 猪肉馅加调味料,加胡萝卜末搅拌成黏糊状。

3. 江米提前半天用温水泡开,泡好之后沥干水份。

4. 调好的肉馅,用勺子,或者戴着一次性手套抓成一个一个的圆球

5. 裹上江米,用手轻轻拍打,使得部分江米进入肉馅中。

6. 锅中烧开水,上锅蒸10分钟左右。

7. 可以用蒸鱼豉油加香油调成蘸酱,也可以直接食用,都很不错的。

小贴士

1.江米一定要提前泡开,否则光靠10分钟不会蒸好的。

2.为了卫生,还是戴上一次性手套操作吧。

3.这个江米也可以用紫米,但是个人认为还是江米的好吃

4.蘸酱可以根据自己喜好,做成辣的也不错。直接吃也好吃。

5.因为用的江米,白色的,所以在调馅料的时候,就别加老抽了。用些生抽就好了。否则颜色会很黑,影响成品也影响食欲。

分类:

朋友聚餐
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