糖醋排骨---美丽厨娘

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-08-24
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨

辅料

 
少许 少许
适量 少许
适量

糖醋排骨---美丽厨娘的做法步骤

1. 排骨洗净之后焯水

2. 捞出后,排骨放在换了干净的水中煮至软烂,加入少许的盐、葱和姜片,适量倒入一些料酒

3. 煮好的排骨捞出沥干水份

4. 炒锅热油,倒入排骨翻炒,翻炒几分钟,至排骨的表面成焦黄色。

5. 下入葱姜蒜末,继续翻炒,倒入酱油上色,之后喷入香醋。

6. 翻炒,加入多一些的白糖,翻炒,口重的,可以在稍微加点点盐,出锅前撒些鸡精用淀粉水勾芡,收汁。

小贴士

过程4中,我倒的油比较少,用了翻炒,你也可以多倒些油,把排骨浸在油中炸至两面焦黄。

发现各个地方的糖醋排骨做法不尽相同。也有的就是煮的时候加酱油醋等调味料,煮到熟烂后收汁。

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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