茄汁糖醋虾---美丽厨娘

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-08-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
少许 少许
适量 少许
少许 少许
少许 少许
少许 适量

茄汁糖醋虾---美丽厨娘的做法步骤

1. 虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份

2. 炒锅热油,下入沥干水份的虾,炸至两面金黄后捞出

3. 炒锅热油,下入葱姜蒜爆香后,下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒,用淀粉水勾芡,出锅前淋少许的香油。

小贴士

虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。

虾一定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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