五香排骨---美丽厨娘

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-08-24
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

排骨700克 1大勺
一大勺

辅料

 
各少许 一小勺
一小勺 一大勺
一小勺 一大勺
少许 1/2小勺
两颗 10粒
一小勺

五香排骨---美丽厨娘的做法步骤

1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

小贴士

我在里面加了一小块柠檬皮,去除油腻,也可以加入一些干桔皮。

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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