剪剪私厨之消夏啤酒鸭--美丽厨娘

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剪剪舞随腰

剪剪舞随腰

2009-08-25
武汉的夏天又闷又热,导致胃口差,大家可以试着给家人做一道美味的啤酒鸭--浓香,咸鲜,烂软;老少咸宜;最主要的是可以清火,消腻。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1只

辅料

 
3片 2个
5勺 5克
2瓶 3勺
若干

剪剪私厨之消夏啤酒鸭--美丽厨娘的做法步骤

1. 鸭子洗净,斩块,用生抽腌制1-2小时

2. 鸭块沥干,生姜切片

3. 热锅下油,放入姜片,倒入鸭块,翻炒至鸭肉发白

4. 放入八角,加3-4勺老抽,翻炒至老抽均匀地裹住鸭块

5. 倒入啤酒两瓶(如果是半只鸭子,1瓶啤酒即可),大火煮开

6. 将鸭块及汤汁转入煲中,150度,炖60分钟,焖10分钟(如果没有煲,也可以用普通铁锅,中火30分钟,小火30分钟

7. 撒入葱段即可

©本菜谱的做法由 剪剪舞随腰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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