简易蓝莓布丁

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风中彩虹

风中彩虹

2009-08-25
8月的北京,正忍受着60年来最炎热的煎熬。



那天顶着骄阳出门,濒于中暑时躲到了后海,享受了一份难得的清凉。

其实那里也是极热的,中午的太阳躲也躲不掉,汗不停地流。

但是看到一池碧水在阳光下泛着波光,柳条偶尔随着极微的风轻轻摆动,...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

吐司片8片 200克

辅料

 
适量

简易蓝莓布丁的做法步骤

1. 蓝莓果酱加水,倒入小锅中煮沸(搅匀后尝一下甜度,如果太甜就再加些水)

2. 搅拌均匀使果酱和水完全融合后,离火晾凉

3. 取一个大碗,将吐司片铺在碗里:底部、周围都铺上

4. 将蓝莓果酱水倒在吐司片上,尽量使所有吐司片都沾上果酱水

5. 再铺上一层吐司片,继续将蓝莓水倒入

6. 在最上面铺上一层吐司片,压紧,剩下一些蓝莓水待用

7. 用保鲜膜盖好,在上面用重物压住,放入冰箱中冷藏一夜

8. 第二天去掉保鲜模,倒扣碗将吐司倒出,吐司是半圆形的,最外层的吐司颜色可能不均匀

9. 将剩下的蓝莓水浇在吐司上,使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可,切片的地方颜色如果不均匀,就接着用蓝莓水浇匀

小贴士

1、果酱用自制的或买来的均可,加水稀释时尝一下甜度,因为果酱一般都非常甜,尽量多放些水来降低甜度,否则做好的布丁会太甜

2、用任意果酱都可以,最好选择颜色深的果酱,做出的布丁颜色漂亮

3、最后在上面用重物压住,是为了使碗内的吐司片定型,第二天可以轻松、完整地倒扣出来

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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