萝卜丝饼

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我爱小羽毛

我爱小羽毛

2009-08-25
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料

面粉1斤 萝卜
火腿 肉馅

辅料

 
280克 5克

萝卜丝饼的做法步骤

1. 把面粉用水和盐和成面团,要看好上面的比例,如果你做的少,比例也要减少啊。

2. 把和好的面醒15分钟后,把油倒入盆中,把面切成小段,包一个馅饼的量,用手弄成长条,放到油盆里,醒一个小时,油一定要浸过面。

3. 把火腿切丁,加入肉馅,把萝卜切成丝,热水开锅焯下,再过凉水,空干水放到肉馅中,加调料拌匀

4. 醒了一个小时的面拿出来,擀成十公分宽的片,然后面的左端放在左手掌上,向外抻,一直抻到又薄又长,然后把肉馅放在一端,以叠三角弄的方法卷起来,然后竖起来,压扁,上锅煎,就可以出锅吃了。

小贴士

用油泡面,可能会觉得比较费油,其实也费不了什么的,我做的时候也没觉得会浪费油,泡过面的油还可以留着继续用的,这个饼是我在电话上跟师傅学的,师傅肯定比我做的好啦!

©本菜谱的做法由 我爱小羽毛 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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