金菇肥牛卷

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忧伤之雨

忧伤之雨

2009-08-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

金针菇

辅料

 
芥兰适量 适量
适量 黄瓜适量
胡萝卜适量 少许
少许 适量
适量 适量
适量

金菇肥牛卷的做法步骤

1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟

4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用

5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上

6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可

小贴士

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

分类:

午餐下饭菜
©本菜谱的做法由 忧伤之雨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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