不地道的异国风味-----韩国冷面

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君梦深蓝

君梦深蓝

2009-08-26
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

辅料

 
适量 鸡蛋适量
香菜适量 火腿适量
胡萝卜适量 辣椒适量

不地道的异国风味-----韩国冷面的做法步骤

1. 要想冷面好吃最重要的是汤, 汤就是用骨头汤(或浓汤宝)烧开后加入
适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、一点辣酱搅拌均匀,放凉后入冰箱里冷藏。

2. 成捆的的正宗面就把它放在凉水里泡软,然后在沸水里轻轻烫煮,很快就好,揪一根
尝尝,不硬不硌牙了就成,千万别煮大了,捞出来在冷水里反复浸洗。

3. 面弄好后大号碗中放入一份面,盛上汤,多点黄瓜丝(家里面没有黄瓜了改用胡萝丝),
牛肉片(也没有改用火腿)、鸡蛋、虾仁、(喜欢什么加什么)加上辣椒酱,淋上辣椒油,一边流口水一边拌啊拌!吃吃面,喝喝汤,嚼嚼肉……酸酸甜甜,冰冰爽爽,咸辣鲜香~~~~~~

小贴士

韩国冷面是韩国料理最有代表性的传统美食,韩国冷面也是非常适合中国人的饮食。
冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。面上放肉、蔬菜、煮鸡蛋等(我觉得这个可以
随意搭配,只要适合自已的口味,什么材料都可以放进去)---


好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌,还可以加几块冰块,那是
一个字:爽!这个东西还是按照个人口味来吧,酸甜咸鲜自己掌握。

好面的标准是:
筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”

分类:

午餐单身食谱
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