培根面包----美丽厨娘

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心情小雨
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和我家的猪认识今年是第七个年头了，想想从认识时他的体重才120斤，现在一路上升到了170斤，这其中都是我的“功劳”。某日，他无聊之时翻着我的烘焙书，点明要吃上面那款培根吐司，其实他的小聪明我知道，只不过是因为喜欢吃肉，看中的是上面的培根。家中刚好没有马苏芝士，我将它摇身一变，加入洋葱丝，将馅包入，更有内涵嘛！ 喜欢吃肉也要搭配荤素搭配，将这款面包送给他，希望他能减减肥，恢复以前苗条的身材哈！

培根面包的用料

高粉（金像粉） 200克 低粉 50克
酵母 3克 砂糖 38克
盐 3克 蛋液 38克
黄油 25克 冰牛奶 130克
培根 一袋 中型洋葱 半个
黑胡椒 适量 盐 少许

培根面包的做法

步骤1

将培根切粗条，洋葱切丝，锅入加少许油，将培根炒出香味，放入洋葱，加入黑胡椒，根据个人口味加少许盐出锅即可。

步骤2

将黄油外的原料放入原包机，程序8揉面二十分钟，放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。

步骤3

将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份，松弛20分钟，擀成圆形包入炒好的馅料，整成圆形放入模具，进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻，入烤箱180度12-14分钟。

培根面包的烹饪技巧

1、因为用面包机和面，所以改用冰牛奶，因为现在夏天气温很热。 2、馅料一定要炒干一些。 3、收口一定要捏紧，要不然二次发酵馅料露出来，烤制时容易漏油，导致成品失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-28

©本菜谱的做法由 心情小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 外国菜 香 烘焙

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