培根面包----美丽厨娘

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和我家的猪认识今年是第七个年头了,想想从认识时他的体重才120斤,现在一路上升到了170斤,这其中都是我的“功劳”。某日,他无聊之时翻着我的烘焙书,点明要吃上面那款培根吐司,其实他的小聪明我知道,只不过是因为喜欢吃肉,看中的是上面的培根。家中刚好没有马苏芝士,我将它摇身一变,加入洋葱丝,将馅包入,更有内涵嘛! 喜欢吃肉也要搭配荤素搭配,将这款面包送给他,希望他能减减肥,恢复以前苗条的身材哈!

培根面包的用料

高粉(金像粉) 200克 低粉 50克
酵母 3克 砂糖 38克
3克 蛋液 38克
黄油 25克 冰牛奶 130克
培根 一袋 中型洋葱 半个
黑胡椒 适量 少许

培根面包的做法

步骤1

将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。

步骤2

将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。

步骤3

将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入烤箱180度12-14分钟。

培根面包的烹饪技巧

1、因为用面包机和面,所以改用冰牛奶,因为现在夏天气温很热。 2、馅料一定要炒干一些。 3、收口一定要捏紧,要不然二次发酵馅料露出来,烤制时容易漏油,导致成品失败。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-28

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