小炒猪皮—美丽厨娘

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夏天雪花

夏天雪花

2009-08-28
在我国,农历七月初七的夜晚,天气温暖,草木飘香,这就是人们俗称的七夕节,也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”,这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也是过去姑娘们最为重视的日子。七夕坐看牵牛织女星,是民间的习俗,相传,在每年的这个夜晚,是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

两勺 猪皮三块

辅料

 
适量 少许
少许
适量 少许
少许

小炒猪皮—美丽厨娘的做法步骤

1. 将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟;

2. 将煮好的猪皮切条备用;

3. 锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香;

4. 加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

小贴士

*黄豆豉就是这个季节做的,将黄豆煮熟,发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧!
*豆豉很咸不用再加盐了,否则没法入口了。
*也可不煮直接炒,只是我家老公小时候吃太多糖牙齿不是太好,不想让他太费劲,就煮软后再炒的。

分类:

午餐下饭菜
©本菜谱的做法由 夏天雪花 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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