花蛤苦瓜汤

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舞之灵1027

舞之灵1027

2009-08-29
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

苦瓜 花蛤

辅料

 
姜片适量 少许

花蛤苦瓜汤的做法步骤

1. 花蛤买回来洗净用盐水浸泡(这样可以帮助吐沙) ,苦瓜切薄片待用

2. 锅内加入清水,放入姜片和花蛤,待水开时加入苦瓜片

3. 将水面上的杂质泡沫滤净,捞出姜片滴1-2滴香油即可

小贴士

小记:蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,(也可以不放,本身有咸味了),以免鲜味反失

花蛤的营养:

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

分类:

朋友聚餐煲汤
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