一步一步做曲奇 -----男女搭配、干活不累

14800浏览 197收藏

分享到微信

一步一步做曲奇 -----男女搭配、干活不累

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
飘飘小厨

飘飘小厨

2009-08-30
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄油130克 20克
50克 2克
鸡蛋1个 低粉200克

辅料

 
10克 2克

一步一步做曲奇 -----男女搭配、干活不累的做法步骤

1. 将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解

2. 加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。

3. 依次加入面粉、奶粉和香草粉,搅拌成为曲奇面糊。

4. 把打好的面糊装入裱花袋

5. 把曲奇面糊挤在铺了油纸或者锡纸的烤盘上面。

6. 预热烤箱,180度烤10-15分钟。

7. 烤好后,冷却,装袋。

小贴士

1.黄油要室温软化再打发。

2.黄油打发也要适可而止,打的越发,在烤制的时候膨胀的越厉害,烤出来的曲奇花型不明显,打的不够吧,又太干。

3.曲奇糊之间要留一定的空隙,防止烤的过程中,膨胀,粘连在一起。

4.曲奇是烤好之后晾凉才会很酥的。所以不要以为烤好的时候是软的,就以为还没烤好。

5.如果在搅拌面糊的时候觉得太稀了,怎么挽救呢?呵呵很简单,加低粉吧。那太稠了呢,加鸡蛋。对于新手来说,这个挽救方法还算可行。



分类:

西餐
©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 一步一步做曲奇 -----男女搭配、干活不累