百合妙

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《本草纲目》记载:百合可润肺止咳、宁心安神,补中益气,是秋季养生食疗之首选。 “百合妙”是养生专家起的名字,表明有百合在内,也寓意可以随意与类似肉、菜合伍。 此菜脆甜清香,有补益五脏、养阴清热的作用。食欲不振者特别适用。

百合妙的用料

新鲜百合 150克 鸡柳 50克
培根 50克 白瓜 一条
鸡蛋取蛋清 一个 适量
少许 湿淀粉 适量

百合妙的做法

步骤1

鲜百合剥开洗净,鸡柳、培根、白瓜切片;

步骤2

鸡肉用盐、蛋清、湿淀粉拌合;

步骤3

白瓜、培根、鲜百合同入油锅翻炒至熟;

步骤4

重新起锅爆炒鸡柳至熟后与其他菜混合,勾芡,上碟。

百合妙的烹饪技巧

除鸡柳要炒熟透以外,其他菜都不要炒过火,特别是鲜百合,以保持这道菜的脆甜清香特色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-02

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