皮冻

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随心随意

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2009-09-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

大葱
姜块

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 少许

皮冻的做法步骤

1. 猪肉皮洗净,用刀把肉皮背后的油刮刮,放进水里焯10分钟;

2. 捞出来,放在温水里继续刮油,尽可能地刮干净;

3. 切成小块,倒水在锅里面,大火烧开,小火炖,放入香片、大料一起40炖分钟;

4. 倒进饭盒里,等凉了,放进冰箱里,变成皮冻;

5. 切成小块,弄点生抽、醋、蒜末的沾料,沾着吃,味道不错。

分类:

下酒菜凉菜
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