自制糖浆——做月饼必备

16721浏览 290收藏

分享到微信

自制糖浆——做月饼必备

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
色尘

色尘

2009-09-02
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

辅料

 
柠檬适量 少许

自制糖浆——做月饼必备的做法步骤

1. 500g白糖+400ml清水大火煮开

2. 水开后转小火,同时放入两个柠檬(切片)、两勺白醋(大约30ml)

3. 小火咕嘟,大致差不多的时候用温度计量一下温度

4. 108度说明糖浆熬好了,关火

5. 小苏打1/4小勺(一小勺是5ml)+10ml清水搅拌融化

6. 将小苏打水倒入糖浆中拌匀,晾凉即可。

小贴士

我的清水用量多了,糖浆熬制的时间长了点,所以颜色比较深。如果喜欢颜色浅浅的,可以放200ml清水似乎就差不多了。

分类:

小吃下午茶
©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 自制糖浆——做月饼必备