红枣玉米发糕---不经意间成就的美食

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舞是南方人,更多接触的是海鲜类的食物,对于面食操作也基本只是停留在面条阶段. 不过谁都知道营养均衡这个道理, 尤其粗粮进入健康领域后,所有我也开始倒腾起面食来了.先开始做包子了. 玉米面,说真的,在我们这里极少有人吃的,可是谁让它是健康粗粮呢,渐渐地我感兴趣了. 一次看见天天饮食的视频.有个专门介绍玉米发糕的.之前在一些姐妹博也见识了一些做法,但好像成功的不是很多.所有这次我也是抱着试试看的心情操作的.(偶是面食菜鸟,从来没有倒腾过这些) .制作时候也没有太在意,顺手拿了个大盆装面糊,(只有薄薄的一层),没有想到它居然也发了2倍的高度, 这让我惊喜,之后上笼蒸好切开一看,松软松软地,一口气吃了3块,这下子,舞是特别特别地健康啦. 呵呵,健康食品当然要端出来一起分享啦.面食的高手们看俺不顺眼的千万别砸砖哦,给点鼓励,相信第二次再做时候一定会让你满意的啦.

红枣玉米发糕的用料

玉米面 250克 白面 250克
酵母 10克 泡打粉 (第一次做,所以材料我都减半) 5克

红枣玉米发糕的做法

步骤1

玉米面 白面 糖 泡打粉混合后,加入酵母,然后将水浇在酵母上

步骤2

加入水和成稀稠状,然后装入刷油的碗内发酵2倍大,面上可以添加自己喜欢的料(枣,枸杞,葡萄干等)上锅大火35--40分钟

红枣玉米发糕的烹饪技巧

另: 怕不习惯玉米面的味道,所以我还加了些糖进去.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-02

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