糖醋大虾

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这是妈妈的拿手菜,亲朋好友在我家吃饭的时候都会指名让我妈妈做这道菜。最夸张的一次是我的大学同学,女生,大家都吃完大虾了,她把碟子端起来,把汤都喝干净了…… 现在我也经常被爱人点名做这道菜,一提糖醋虾,他就流口水。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

大虾200克

辅料

 
大葱少许 生姜少许
适量 40ml左右
微量

糖醋大虾的做法步骤

1. 锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2. 虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3. 尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4. 放入葱末和姜末,翻炒出锅。

小贴士

为达到入味的目的,放醋的时候不要畏首畏尾,大手笔放醋,然后调整糖醋的比例,这样出锅的时候还有汤汁,非常好看,而且极其美味。

分类:

朋友聚餐海鲜
©本菜谱的做法由 生如夏花000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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