家常小炒--毛豆炒肉丁

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树里闻歌

树里闻歌

2009-09-03
在北方人的观念里,十个大概有九个人认为,毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见,北方炒的大多是青豆。相比之下,毛豆比青豆更嫩,味道有些特别。有时稍微转变一下观念,餐桌就会有惊喜不断。

如果不喜欢豆腥味,可以先把毛豆煮熟再炒...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

毛豆 土豆
胡萝卜 猪肉

辅料

 
少许 适量
适量 适量

家常小炒--毛豆炒肉丁的做法步骤

1. 毛豆剥好,土豆切丁,胡萝卜切丁,猪肉切丁备用。

2. 锅热油,先炸土豆丁。

3. 油中加点花椒面,加肉丁翻炒。

4. 加胡萝卜丁翻炒均匀,加毛豆继续翻炒。

5. 加盐调味,炒熟后加味精出锅。

分类:

朋友聚餐
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