剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 一个 剁辣椒
鲜红椒 适量 小葱 适量
大蒜和生姜 适量 蚝油 适量

剁椒鱼头的做法

步骤1

把鱼头从上面切开,把蚝油倒在小碗里,然后涂抹在鱼头表面,把红辣椒、小葱洗干净,切成小丁,姜切成姜末,蒜也切成丁,现在舀出四勺剁辣椒,加上一点盐增加剁椒的味道,把它拌匀,把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上,盖上盖子腌制一个小时。

步骤2

再倒入两勺料酒,一勺食醋,少许鸡精,调成汁淋在腌好的鱼头上。

步骤3

进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油,盖上盖子,放进微波炉里,调中火,定时十分钟。

步骤4

十分钟后拿出鱼头,把鱼头翻个个,把剁辣椒舀到鱼头的另一面,然后再盖上盖子,放进微波炉里,中火,微波四分钟。

步骤5

在鲜红椒里放少许盐,拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上,再倒半碗水,放入葱花,稍微拌一下,盖上盖子,再微波三分钟,就完成了!

剁椒鱼头的烹饪技巧

有不明白的地方?小贴士: 用锅大火蒸也可以的,但是我比较喜欢微波炉嘿嘿,省事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-03

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