吮指小食--咖喱牛肉干

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小时候家里没有烤箱，妈妈将卤制好的牛肉切成细条，放进保温的电饭锅中，一个晚上，五香牛肉干就做好了，今天改良的妈妈的方子，用烤箱代替电饭锅，用咖喱代替传统五香粉，做了这款咖喱牛肉干，喜欢的朋友赶快动手啦。更多美食欢迎关注：花啦啦的手工小铺，只做健康美食。地址： #戳链接#

咖喱牛肉干的用料

牛里脊肉 1000g	洋葱 1个
泰式红咖喱 80g	泰式青咖喱 80g
椰浆 500ml	冰糖适量
鱼露 2汤勺	橄榄油适量
水适量	海鲜酱油适量

咖喱牛肉干的做法

步骤1

牛肉洗净，切成拇指粗的长条，备用。

步骤2

焯水

步骤3

锅里放少许橄榄油，放洋葱爆香，放焯过水的牛肉炒2分钟。

步骤4

锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料，中火继续翻炒。（怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。）

步骤5

牛肉上色后加适当清水（刚好没过牛肉），高压锅压15分钟。

步骤6

煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸，将牛肉摆放整齐。

步骤7

烤箱100度，热风烘烤，90分钟，期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火，如果连烤箱都没有，那就将牛肉放进电饭锅，选择煮饭，听见电饭锅吱吱响了，换成保温功能，锅盖留一个缝，静待一个晚上。

咖喱牛肉干的烹饪技巧

1、咖喱的品种太多，但做牛肉干，建议选择泰式青、红咖喱酱，而不要选日式咖喱块或咖喱粉，你要我说区别嘛，就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。 2、冰糖可以适当多一些，提味。更多美食欢迎关注：花啦啦的手工小铺，只做健康美食。地址：http://shop108759886.taobao.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

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分类：家常菜下酒菜朋友聚餐烤咖喱味

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