巧克力豆戚风蛋糕

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-09-05
难于上青天!
我想这可能是很多新手的心声,在刚接触戚风的时候或许很多人都曾遇到过各式各样的问题,比如塌腰、回缩、消泡、开裂、不能膨胀......

也曾笑话说:戚风,气疯!但是,筒子们仍然孜孜不倦地钻研探索,为的是那份柔软...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

4个 低粉120克
牛奶60克 20克

辅料

 
2克 1/4小勺
60克 40克
2克 1/4小勺
蛋清4个 牛奶60g
40g

巧克力豆戚风蛋糕的做法步骤

1. A中的鸡蛋打散,加入色拉油混合均匀,加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态,最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入巧克力豆。

2. B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊,分三次加入糖粉。

3. A和B混合

4. 倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟

5. 插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了

6. 出炉后倒扣

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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