番茄溜鱼片

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番茄溜鱼片的用料

草鱼肉 200克 番茄 150克
鸡蛋清 1个 清汤 100克左右
料酒 少许 水淀粉 少许
味精 适量 葱段 适量
少许 姜末 适量
适量

番茄溜鱼片的做法

步骤1

鱼斜刀切成3厘米,宽2厘米左右的片(我请卖鱼的弄得),用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉上浆腌渍待用

步骤2

将番茄烫过去皮,切成与鱼片同样大小的块待用

步骤3

锅内热油放鱼片溜呈白色捞出

步骤4

锅内留底油,下葱段,姜末爆香,放入番茄,料酒,盐,味精,汤,用水淀粉勾芡

步骤5

加入鱼片,淋入麻油即可。

番茄溜鱼片的烹饪技巧

此菜鱼片滑嫩,番茄酸甜,非常的清淡鲜美呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-05

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    / 6 番茄溜鱼片的做法步骤

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