免治牛肉伴土豆泥

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tintingo

tintingo

2009-09-06
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

土豆
西红柿

辅料

 
适量 适量
少许 适量
适量

免治牛肉伴土豆泥的做法步骤

1. 番茄先用熱水煲1分鐘。

2. 跟覑拿起,去皮。

3. 剁碎番茄,那些番茄剁時流出的水也保留,備用。

4. 用水煲熟薯仔,用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。

5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉,加牛油及鮮奶及少許鹽,直至薯蓉很軟滑,就放在碟上,中間挖空,外形就像一個「井」。

6. 用鑊落油,先放入免治牛肉煮,如牛肉不散開可以加點水,不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。

7. 牛肉開始變色便加入碎番茄,調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖,用生粉水令汁杰一點。

8. 將汁放在「井」中央,好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

小贴士

这菜和适合小朋友吃,营养又下饭!
食谱来源:
http://soszewong.blogspot.com/2009/09/good-2-08.html

分类:

朋友聚餐西餐
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