五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-09-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

杭椒4根 鸭胗450克

辅料

 
少许 少许
少许 少量
适量 适量
少许 红尖椒3-4根
少许 少许
少许 少许
一小块

五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜的做法步骤

1. 鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉

2. 重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。

3. 捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段

4. 炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香

5. 倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。

分类:

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