五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜

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下饭下酒菜的用料

杭椒 4根 鸭胗 450克
盐 少许 鸡精 少许
香油 少许 葱 少量
姜 适量 蒜 适量
花椒 少许 红尖椒 3-4根
蚝油 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许 大料 少许
桂皮 一小块

下饭下酒菜的做法

步骤1

鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉

步骤2

重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。

步骤3

捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段

步骤4

炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香

步骤5

倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒，最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。

下饭下酒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-07

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 麻辣 辣

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