广式肠粉

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不好意思,这次买到的猪肠粉不好,一摊开就易断裂,包得不是那么好看,下次不跟这个老板买了……

广式肠粉的用料

猪肉 250克 腊肉 250克
豇豆 250克 猪肠粉 500克
少许 酱油 少许
少许 料酒 少许
白糖 少许

广式肠粉的做法

步骤1

将豇豆、猪肉、腊肉洗净,切成丁,备用。

步骤2

先将锅烧红,加入少量花生油,将猪肉丁和腊肉丁到入,并加入少量盐、酱油、料酒和糖,猛火爆炒值熟,盛出。

步骤3

然后倒入豇豆丁,慢火炒熟,再将猪肉和腊肉丁混入,调好味,装盘备用。

步骤4

将猪肠粉用刀切开,一分为二,然后摊开放在带有余温的平底锅,平铺加入上述馅料,最后卷成变成。

广式肠粉的烹饪技巧

1、如果味道不够,可以再煮一点酱油淋在肠粉上。 2、馅料尽量要收干汁,否则在制作肠粉时会漏出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-07

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