香辣牛蹄筋

60362浏览 1350收藏

分享到微信

香辣牛蹄筋

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
风中彩虹

风中彩虹

2009-09-07
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛蹄筋300克

辅料

 
葱段少许 姜片适量
少许 少许
少许 少许
少许 少许
少量 少许
适量

香辣牛蹄筋的做法步骤

1. 牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟

2. 稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块

3. 锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片

4. 然后倒入切好的蹄筋块,翻炒

5. 调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香辣牛蹄筋