玉兔白菜

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木子00000077

木子00000077

2009-09-08
哈哈
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

160克 100克

辅料

 
少许

玉兔白菜的做法步骤

1. .将酥皮面卷成卷,揪起12个小剂。用手将面剂按成面皮,包入豆沙馅,揉成一头圆、一头细长的生胚,用刀在细长的一头切开一段,窝上去,即成两只兔耳朵;在生胚圆头部位切一个小尾巴;用面头掺上一点食红,揉成面团,做成眼睛,安在生胚上,即成一只小白兔。按此方法共做12个。

2. 将小白兔放入烤炉中烤10分钟取出,将每只的后半部涮上糖水,粘上椰茸,再放入烤炉用微火烤5分钟即成,然后放入盘中,再放几棵烫面做成的小白菜,即成玉兔白菜造型。

小贴士

虽然复杂 但是很快乐啊

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