塔吉锅鱼香茄子煲

精品
26.1万 浏览 3110 收藏
收藏
鬼蜀美食
鬼蜀美食 鬼蜀美食
＋ 关注

鱼香茄子的用料

茄子 300克 大蒜 1头
泡姜 适量 郫县豆瓣酱 1勺
料酒 适量 糖 适量
醋 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
家乐鸡粉 适量

鱼香茄子的做法

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切条
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

一勺郫县豆瓣酱，适量的泡姜切沫（家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替）
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

塔吉锅倒少量食用油，放入蒜瓣
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

上面铺上茄子，加少量盐和料酒
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

小火加盖焖烧，每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

鱼香汁：醋+生抽+老抽+糖。用鱼香汁调味
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀，最后少量湿淀粉勾芡，淋一勺香油出锅。
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸 香 家常菜 一人食

鱼香茄子的其他做法更多

鱼香茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 塔吉锅鱼香茄子煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 塔吉锅鱼香茄子煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活