青椒炒鱿鱼

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舞之灵1027

舞之灵1027

2009-09-10
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲜鱿鱼一斤 青椒3个

辅料

 
胡萝卜适量 少许
少许 适量
少许

青椒炒鱿鱼的做法步骤

1. 鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类 小心取出,注意不要弄破墨胆.

2. 鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)

3. 青椒切块,胡萝卜切片

4. 热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下

5. 大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.

小贴士

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

©本菜谱的做法由 舞之灵1027 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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