口水鸡

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口水鸡的用料

鸡腿 1个 黄瓜 1根
姜片 5块 红油 4勺
白糖 2勺 2勺
生抽 2勺 花椒油 2勺
黄酒 1勺 味精 1/4勺
姜末 1/4勺 芝麻 2勺
香花生 一小把 辣椒碎 一勺
香葱末 1/4勺 3克
冰水 1/4杯

口水鸡的做法

步骤1

第一步肯定是要先洗干净鸡腿,再去掉它的皮下脂肪,加水到锅里烧开,调到大火蒸5分钟的样子。

步骤2

5分钟后再给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟。

步骤3

焖好后准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉。

步骤4

切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀它们。

步骤5

最后把、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

口水鸡的烹饪技巧

口水鸡是一道四川风味菜,就是让你一看见它就要流口水。HOHO,可能它有多么诱人了吧。麻麻辣辣的味道,做法也很简单。 这道菜的特点:主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-11

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    / 6 口水鸡的做法步骤

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