蜜汁排骨——中秋美食

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飞雪有话说 1,排骨一定要腌一夜,这样比较入味 2,放入蒜和姜,会让排骨有一种蒜和姜的香味 3,放入适量的料酒可以去腥 4,蜜汁最主要的是刷蜂蜜,颜色也是因为刷蜂蜜才会好看。

蜜汁排骨的用料

排骨 450克 蜂蜜 2汤匙(30ml)
10克 料酒 1汤匙(15ml)
10克 生抽 1汤匙(15ml)
五香粉 1茶匙(5克) 白糖 1汤匙(15克)

蜜汁排骨的做法

步骤1

排骨用盐巴酱油腌半个小时,焯水备用。

步骤2

热锅,倒少许油,放三勺糖,中小火,不停搅拌至糖全部熔化后开始冒小泡泡。

步骤3

放入焯过水的排骨,迅速翻炒,让排骨裹上糖色,放一点盐巴,酱油,蚝油。

步骤4

完全裹好糖色之后,加入开水淹没排骨,中小火闷。

步骤5

闷20分钟左右,等汁收了,就可以了,出锅前撒上芝麻或者松仁,那就更诱人拉

蜜汁排骨的烹饪技巧


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创建时间:2009-09-12

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