紫薯冻芝士蛋糕

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-09-14
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

150克 50克
100克

辅料

 
15克 奶酪250克
50克 牛奶60克
黄油40克

紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 紫薯泥:紫薯洗净,蒸熟烂

2. 用勺子摁成紫薯泥备用

3. 芝士蛋糕制作过程:梅花圈底用锡纸包裹中。

4. 饼干用保鲜袋装上,压碎,黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。

5. 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态

6. 将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥

7. 鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。

8. 将拌好的芝士倒入模具中。

9. 冷藏4小时左右,变可切件食用。

分类:

下午茶西餐
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