冰激凌

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vivibaby

vivibaby

2009-09-15
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋三个 奶油200ML

辅料

 
50ml 适量
少量 80g

冰激凌的做法步骤

1. 分离蛋清蛋黄,将糖分两份分别放入蛋清和蛋黄中。

2. 蛋黄 酒 糖 搅拌均匀,放着备用。(酒主要作用是去鸡蛋的腥味,做出来也会更香醇)

3. 打发蛋清,加点塔塔粉、白醋或者柠檬汁帮助打发,我滴了几滴白醋。

4. 打发奶油。

5. 把蛋黄液倒入打好的奶油里搅拌均匀。

6. 再把打发好的蛋清一起混合均匀。

7. 根据自己的口味加入可可粉、咖啡粉、绿茶粉等。

8. 放入密封的小盒子里冻12个小时就可以吃啦!

9. 还可以搭配喜欢的水果等。我加了巧克力炼乳,味道不错哦~

©本菜谱的做法由 vivibaby 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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