早餐系列之-----生煎包

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习惯早起,所以也有足够的时间折腾早餐,让早餐丰富起来,花样多起来,对正长身体的小宇来说未尝不是好事. 从小不爱吃面点的儿子,在我的不断努力下,如今对面点也开始接受了,这一切应该都归功于多花样的早餐吧. 生煎包,顾名思义就是用生胚煎包,以前在外面就很少吃,更不用说自己做了,上网查了方子,无非就是生的小肉包嘛 ,即是这样,那就自己动手试试.虽说外表没有外卖的好,但卫生,营养确实超过外卖的,这样的早餐吃着才放心呢

生煎包的用料

面粉 250克 肉末 200g
香菇 适量 卷心菜 适量
胡萝卜 适量 适量
适量 1个
酵母 3克 120克

生煎包的做法

步骤1

250克面粉加2克盐,用加了3克酵母的温水调成雪花状然后揉成团带发酵2倍大

步骤2

五花肉剁成末,加入料酒,姜末,生抽,十三香和蛋顺着一个方向搅拌入冰箱冷藏半小时入味

步骤3

卷心菜切末用盐腌制15分钟挤干水分放入肉末中,加点香油在顺着同一个方向搅拌

步骤4

加入香菇末,胡萝卜末和葱末再搅拌成粘稠状

步骤5

发酵好的面团排气再揉10分钟,分割成小团,擀开包入肉馅,静置15分钟

步骤6

锅内入油烧热,放入生包,撒上葱花和芝麻小火煎至金黄

步骤7

加入没过包子三分之一的水盖盖焖10分钟,待水分收干就可.

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-16

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