意式海鲜焗饭

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宠儿

宠儿

2009-09-16
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

米饭一大碗(两人量) 西红柿一个
1根 虾仁1碗

辅料

 
5-6瓣 洋葱1/4个
少许 马苏里拉奶酪少许
黄油少许 少许
适量 适量
玉米粒适量 少许
少许

意式海鲜焗饭的做法步骤

1. 洋葱,蒜切碎,西红柿去皮切丁,虾去沙线用盐和料酒腌上,削掉的西红柿皮被我做了朵玫瑰花,hoho

2. 将腌好的虾仁用水焯熟

3. 热锅内加入一小块黄油炒化,放入青豆粒、玉米粒、一半的火腿丁翻炒,加盐调味即可

4. 将炒好的这些粒啊丁啊的倒进蒸好的米饭中,搅拌均匀

5. 再起锅放入一块较大的黄油,炒化后放入洋葱粒和蒜粒爆香,后放入西红柿丁煸炒

6. 待西红柿稍微炒软后放入虾仁和剩下的一半火腿丁翻炒

7. 往锅里倒入番茄酱和番茄汁,加入适量的糖(可以多放点)和盐炒匀

8. 出锅前撒入黑胡椒碎,炒匀即可

9. 将马苏里拉奶酪切条(懒得擦丝了),米饭放到容器里铺平

10. 将熬好的汤汁均匀的浇在米饭上

11. 将切好的马苏里均匀的铺在酱汁的上面

12. 烤箱预热150度,烤7分钟左右,注意观察奶酪的颜色,稍一上色即可关掉火。或是用微波炉高火转个几分钟也可以,这个具体时间我不太清楚,可以先转个2、3分钟,不成再转哈

13. 烤好了,开吃——奶香十足的奶酪,酸酸甜甜的酱汁,弹弹的虾仁,香喷喷的米饭,hoho,至于味道怎么样,你自己想去吧~~~~~

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