眉豆花生煲鸡脚

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有滋味

有滋味

2009-09-18
秋燥季节,汤水很重要。来一碗广东老火靓汤,包你美味又滋润!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡脚500克 1个
眉豆20克 花生30克
10克

辅料

 
3-4片 约10粒
红枣8-10颗 一瓣
一小块

眉豆花生煲鸡脚的做法步骤

1. 除鸡脚猪展外所有汤料洗净浸泡一小时以上;

2. 鸡脚、猪展飞水待用;

3. 汤料冷水入锅;

4. 水开后放入鸡脚、猪展;滚1-2小时,放盐——好啦!

小贴士

冷水放汤料,水开后放肉类,这是广东老火靓汤的固定程序,一定不要搞错。

分类:

煲汤
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