清蒸大闸蟹

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宠儿

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2009-09-18
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

清蒸大闸蟹的做法步骤

1. 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚

2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟

4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁

5、趁热食用



小贴士

1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。

2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。

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