自制正宗港式甜品——木瓜班戟

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这个周四真是让人开心啊,先是收到了我菜网美丽厨娘第二季比赛的奖品,一件折袖衬衫。包装的很漂亮,最外面是一个咖啡色的布袋子,里面是一个礼盒,上面还有金色的蝴蝶结装饰。 下午参加写字楼物业举办的趣味运动会,公司报名的人不多,还有几个没去。后来我们是4女2男参赛,拿了太多奖品。哈。。。 一等奖是750ML的橄榄油,二等奖是松下电吹风,三等奖是一个砂锅。 我开始就想要个砂锅,结果跟上次好好学习天天向上活动类似,超长发挥,拿了两个第一、一个第二! 最后跟同事换了一个砂锅,那叫一个开心,我说:我天生是个厨子。圆满了,一二三等奖我各拿一个。晚上回家真是满载而归。 奖励自己做个贴心港式甜品:木瓜班戟。不是芒果班戟哟,木瓜不是有功效吗。哈。。 我很喜欢这个甜品,制作过程中散发着浓浓的蛋奶香。

木瓜班戟的用料

低粉 30克 牛奶 125克
木瓜 适量 砂糖 15克
黄油 8克 鲜奶油 80克
蛋黄 2个

木瓜班戟的做法

步骤1

低粉过筛后加入75克牛奶,搅拌成均匀的面糊

步骤2

两个蛋黄加入15克砂糖和剩下的50克牛奶,搅拌成均匀的蛋黄液

步骤3

把1和2混合均匀,最后加入融化的黄油液搅拌均匀。再过筛。

步骤4

平锅烧热,不放油,将面糊缓缓倒入,摇动锅将面糊均匀铺平。小火煎成平整的小饼。

步骤5

奶油加发,木瓜切块,小饼放凉后加入奶油和木瓜包裹成长方型,这些量可以做4个班戟

木瓜班戟的烹饪技巧


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创建时间:2009-09-18

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