奶香卡奇蛋糕

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candy00127

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2009-09-19
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋3个 面粉60克

辅料

 
适量 60克
4克 牛奶10克
黄油20克 淡奶油少许

奶香卡奇蛋糕的做法步骤

1. 将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无水无油的干净盆里。

2. 蛋黄和黄油,加少许糖混合搅匀,再加入面粉和泡打粉搅匀,最后加牛奶调成糊状。

3. 打蛋清,蛋清打至起白沫的时候加一部分糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至蛋清白白的粘稠状即可。

4. 把蛋白分三次,加到蛋黄糊里,从蛋黄糊底下往上翻拌,让蛋白和蛋黄混合均匀。

5. 将模具四周和底部涂上色拉油,倒入蛋糕液,微波炉中火四分钟就可以了。

6. 买来的淡奶油打成粘稠状,冷藏一会让其变得凝固些,涂在蛋糕上,上面可以撒上蛋卷的碎末,或者其他喜欢吃的东西就可以了。

小贴士

1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕会有明矾的味道。
2.蛋清一定要充分打发,这要做出的蛋糕才会更松软。
3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。

©本菜谱的做法由 candy00127 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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