茄汁焗猪扒

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将传统西餐的炸猪扒改成焗猪扒,是嫌炸的太上火,焗的做法既保持了猪扒的特点,又酸甜可口不上火,挺受欢迎的。

茄汁焗猪扒的用料

猪脊肉 250克 少许
少许 番茄酱 少许
大蒜 少许

茄汁焗猪扒的做法

步骤1

猪脊肉洗净,用剁锤将肉的两面敲松(没有剁锤也可以用刀背);

步骤2

油、盐、蒜蓉将肉腌制1个小时以上;

步骤3

开油锅慢火将肉的两面煎透;

步骤4

倒入番茄酱(兑一点水),把肉焗5分钟,起锅!

茄汁焗猪扒的烹饪技巧

将肉的纤维剁松是做猪扒的技术水准,既要松又不能烂,是要交点学费的哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-19

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