茄汁焗猪扒

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将传统西餐的炸猪扒改成焗猪扒，是嫌炸的太上火，焗的做法既保持了猪扒的特点，又酸甜可口不上火，挺受欢迎的。

茄汁焗猪扒的用料

猪脊肉 250克 油 少许
盐 少许 番茄酱 少许
大蒜 少许

茄汁焗猪扒的做法

步骤1

猪脊肉洗净，用剁锤将肉的两面敲松（没有剁锤也可以用刀背）；

步骤2

油、盐、蒜蓉将肉腌制1个小时以上；

步骤3

开油锅慢火将肉的两面煎透；

步骤4

倒入番茄酱（兑一点水），把肉焗5分钟，起锅！

茄汁焗猪扒的烹饪技巧

将肉的纤维剁松是做猪扒的技术水准，既要松又不能烂，是要交点学费的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-19

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 酸甜 外国菜

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